企業家創新教育( Entrepreneurial Education) 是大光德萃書院的一大特色課程。經濟學人信息社（EIU) 於2017年發表的教育報告中，明確指出企業家創新教育是本世紀必備的教育方針之一。

本課程可讓學生將在課堂所學習的理論，更廣泛地應用現實生活及商業世界；使書本的學問和知識，能與社會的現況建立真實的聯繫。學生可以啟動創新思維，構思有趣的新點子，然後發展成為商業的計劃書，再嘗試尋找投資者認同。從而把構思變成真正的產品或服務，最後進行推廣和銷售。

從創業的過程中，學生可實踐到如何計劃、組織、監控等管領的基本技巧。參加創業教育的學生要面對不同的挑戰，要主動學習不同的知識，他們便要走出自己的安適區，激發天賦的潛能，發展各種能力和才幹，並可以建立各種與人合作的技巧，如溝通能力、表達能力和團隊精神等多種素質。

大光德萃書院以「卓越、領導、服務」為核心價值，將會安排學生與成功領袖對話、摸擬擔任公司總裁「影子CEO」、到企業參訪及實習、參與尋夢者計劃等，這些安排可給予學生許多實踐和學習的機會，正如美國實踐主義教育家杜威所推崇的「做中學」（Learning by doing) 理論，同出一轍。